Tun og lakse sushi med edamame bønner

	Tun og lakse sushi med edamame bønner
	2 portioner
500 g grødris			Hæld risene i en gryde og hæld dem
7 dl vand			over med koldt vand og knug dem.
1/2 dl risvinseddike			Vandet hældes fra. Gentag dette til vandet ikke
40 g sukker			længere tager farve fra risene. (på den måde får
lidt salt			du stivelsen ud af risene)
			Tilsæt de 7 dl vand i gryden med risene, bring
4 tangplader			gryden i kog, og lad dem koge ved svag varme
1/2 laksebøf			i 10 min. Fjern herefter gryden fra kogepladen
50 g tun			og lad dem stå i yderligere et kvarter.
			Risvinseddike, sukker og salt, varmes i en gryde
1/2 avocado			og hældes i en skål sammen med risene. Rør godt.
1/2 skrællet agurk			Lad risene køle af.
50 g cashewnødder
			Sørg for at fisken har været frosset ved -20C
200 g edamame bønner			i et døgn. Hvis din fryser ikke kan fryse til -20
lidt salt			så frys dem ved lavere temperatur i flere døgn.
lidt citronsaft			Skær fisk, agurk og avocado i 1/2 cm bredde.
3 dl vand			Placer tangpladen på bambusmåtten og lig
			ris på måtten, så der er en cm. For ris langs toppen
			bunden af tangpladen.
			Placer herefter fyldet på tværs af måtten i midten
			af risene.
			Prøv evt. At kombinere cashewnødder, avocado og
			tun, eller agurk, cashewnødder og laks.
			Rul rullerne og skær dem i ca. to cm. tykkelse
			Server med soya.
			Kog de 3 dl vand op, og tilsæt lidt salt.
			hæld de frosne bønner i, og lad dem få 1 minut,
			i det kogene vand. Hæld vandet fra bønnerne
			og anret dem i en skål med citron og salt.