Asparges og kartofler i sur-sød rabarber sauce med koteletter

	Asparges og kartofler i sur-sød rabarber sauce
	med koteletter - 2 personer
75 g renset rabarber			Rens rabarberne og skær dem i 1 cm brede
lidt vand			stykker. Kog dem med lidt vand og sukker,
2 spsk sukker			indtil de er næsten kogt ud. Vand, eddike,
1 1/4 dl vand			sukker og sambal oelek piskes i og bringes
1 spsk eddike			i kog. Udrør majsstivelsen i lidt vand og tilsæt
1 spsk sukker			den i saucen. Kog saucen igennem. Smag til
1/2 tsk sambal oelek			med ingefær og salt. Lad saucen køle lidt af.
1/2 spsk majsstivelse
1/2 tsk stødt ingefær			Skær de grove ender af aspargsene og kassér
200 g grønne asparges			dem. Del aspargsene i tre stykker, med
500 g kartofler			skråsnit.
2 svinekoteletter
olie til stegning			Kog kartoflerne til de er møre. Ca. 20 min.
			Krydr koteletterne med salt og peber og steg
			dem i ca. 2 min. på hver side.
			Lynsteg aspargsene i olie i en varm pande
			i ca. 2 min.
			Vend ca. 3/4 dl af saucen i aspargsene.
			Og vend resten af saucen med kartoflerne.