onsdag den 12. juni 2013

Madbudget

Så er der igen nyt her på madbudgettet.
Denne uge byder på ovnbagte rodfrugter, moussaka og fiskefrikadeller.
Derudover består frokosten af rugbrød, pålæg, hytteost, tomater, avocado og de rester som skulle findes i dit køleskab. Derudover er der både rigeligt med kartofler og æg på indkøbsseddelen, så der skulle også gerne være lidt til frokosten her.
Derudover har jeg i denne uge droppet apolonaris. Og i stedet er der vand i hanen.

Da jeg i denne uge skal have en masse ting til hjemmet (såsom bagepapir, shampoo osv.) udover maden, har jeg måtte spare lidt.
Jeg har derfor lavet en grundopskrift på smoothies, hvor man selv kan blande med de frosne bær som man har. Har man ikke bær liggende, ja så har Fakta en masse gode bær på tilbud til 10 kr posen.

Ellers er der bare at ønske god fornøjelse!


Indkøbsliste for singler 13-20 juni



Indkøbsliste for singler 13-20 juni




Ugepakke 250 g hakket oksekød 55




Fiskekonen.dk 250 g fiskefars 40




Køleskab 4 spsk olie

Køleskab 2 spsk estragon
Køleskab kryddersmør
Køleskab spidskommen
Køleskab Ingefær

Køleskab gurkemaje

Køleskab garam masala
Køleskab koriander

Køleskab tomater

Køleskab salt

Køleskab 100 g revet ost




Fakta 400 g rød BKI kaffe 24
Fakta Det gode solsikke rugbrød 14
Fakta Hytteost
15
Fakta Neutral shampoo 30
Fakta økologiske æg 28
Fakta butterdejsplader 15
Fakta 1 38% creme fraiche 15
Fakta 1 pose bagekartofler 20
Fakta 1 dåse flåede tomater 5
Fakta 1 persille
7
Fakta 2 poser frosne bær 20
Fakta 1 yoghurt
14
Fakta 1 pakke bananer 8




Netto olie
15
Netto Smør
12




Netto Bagepapir
15
Netto Fryseposer
10
Netto Toiletpapir
18




Netto 4 økologiske mælk 32
Netto 1 pose rodfrugter 20
Netto 1 kg kartofler 10
Netto Blomkål
15
Netto økologiske løg 15







472




Indkøbsliste for to 13-20 juni



Indkøbsliste for to 13-20 juni




Ugepakke 500 g hakket oksekød 105




Fiskekonen.dk 500 g fiskefars 75




Køleskab 4 spsk olie

Køleskab 2 spsk estragon
Køleskab kryddersmør
Køleskab spidskommen
Køleskab Ingefær

Køleskab gurkemaje

Køleskab garam masala
Køleskab koriander

Køleskab tomater

Køleskab salt

Køleskab 100 g revet ost




Fakta 400 g rød BKI kaffe 24
Fakta Det gode solsikke rugbrød 14
Fakta Hytteost
15
Fakta Tvebakker
9
Fakta Cornflakes
20
Fakta Neutral shampoo 30
Fakta Neutral bodyshampoo 30
Fakta 3 laktosefri mælk 39
Fakta økologiske æg 28
Fakta butterdejsplader 15
Fakta 1 38% creme fraiche 15
Fakta 1 pose bagekartofler 20
Fakta 1 dåse flåede tomater 5
Fakta 1 persille
7
Fakta 3 poser frosne bær 30
Fakta 1 yoghurt
14
Fakta 1 pakke bananer 8








Netto olie
15
Netto Smør
12
Netto 1 pk økologisk pålæg 12
Netto Bagepapir
15
Netto Fryseposer
10
Netto Toiletpapir
18
Netto 1 sødmælk
5
Netto 4 økologiske mælk 32
Netto 1 pose rodfrugter 20
Netto 2 kg kartofler 20
Netto Blomkål
15
Netto økologiske løg 15







692

Indbagte rodfrugter i butterdej med bagekartofler



Indbagte rodfrugter i butterdej med bagekartofler - 2 portioner








450 g bl- rodfrugter
Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i 40 min.
1 spsk olie





1/2 spsk estragon
Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
2 æggeblommer
Blancher dem i saltet vand og lad dem
2 butterdejsplader
køle af. Vend grøntsagerne i estragon og
1/2 dl creme fraiche
creme fraiche, 1 æggeblomme og salt og peber
2 bagekartofler
Læg den optøede butterdej sammen og rul den ud 
kryddersmør
til dobbelt størrelse. Del den i to dele.
   
Læg grøntsagerne på den ene del. Pensl kanten



med æggeblomme og lig den anden del oven på.



Pres enderne sammen og pensl med æggeblomme











Bag i ovnen ved 200 grader i 15 min. 











Server bagekartoflerne med kryddersmør








Fiskefrikadeller og Aloo gobi



Fiskefrikadeller og Aloo gobi - 2 portioner






500 g fiskefars
Form frikadeller af farsen og steg
   
frikadellerne.
300 g kartofler



1/2 blomkåls hoved
del blomkålen i buketter og skær
1 dl olie  
kartoflerne i tern. 
1/2 tsk spidskommen



1 fed hvidløg
Steg kartoflerne i 5 min. Og tilsæt
1 tsk ingefær
krydderierne.
1/2 tsk gurkemeje
Tilsæt herefter tomater og steg i
1/2 tsk chili
5 min.

1/2 tsk garam masala



1/2 tsk koriander
Tilsæt blomkålen og læg låg
2 tomater  
på gryden. Lad det simre i 15 min.
   
Server.

Moussaka med kartofler



Moussaka med kartfoler - 2 portioner








250 g hakket oksekød
Skræl kartoflerne, skær dem 
1 pillet løg
i skiver og tør dem. Varm olien i en
1 spsk olie
pande og steg kartoflerne i 10 min.
1 ds flåede tomater
Læg kartoflerne i bunden af et 
salt  
oliesmurt ovnfast fad. 
peber  




1 dl hk persille
Hak løgene og steg dem sammen med kødet.
350 g kartofler
Tilsæt tomater, persille, salt og peber 
1 spsk smør
og lad det simre i 10 min. Læg kødet
2 spsk mel  
oven på kartoflerne.

lidt revet muskatnød




2.5 dl mælk
Varm smøret i en lille gryde.
50 revet ost  
Tilsæt mel og lav en melbolle. Tilsæt 



mælk og musktnød.




Hæld mornaysaucen over kødet, og drys



herefter med revet ost.










Stil fadet i en forvaret ovn på 200 grader



i ca. 40 min.

Bland selv smoothie



Bland selv smoothie - 2 portioner








2 dl frosne bær
Put alle ingredienserne 
2 dl yoghurt
i en blender. evt. med isterninger
1/2 banan  
hvis du bruger frisk frugt.
lidt ingefær




lime saft  











onsdag den 5. juni 2013

Fisk i juni...

Så er der igen en ny madplan!

I denne uge starter jeg på at få mine fisk leveret (forhåbentligt) fra Fiskekonen, som er en virksomhed der levere frisk fisk lige til døren - og så er det oven i købet billigt!
Jeg har i første omgang valgt at abonere på en X Large hverdagskasse, som i denne uge indeholder kulmule og fiskefars.
Jeg bruger det kulmule jeg skal bruge i denne uge, og det er tilovers af kulmule og fiskefars, fryser jeg ned. Jeg regner med at sådan en kasse kan række til 4 uger. Samtidig giver Fiskekonen en rigtig god introduktionsrabat, og jeg har således valgt at bestille yderligere 500 g tunsteaks. Det bliver alt i alt 283 kr - eller 70,75 kr - som det også fremgår af indkøbsseddelerne.

Derudover har jeg en blåbær smoothie på madplanen i denne uge. Egentlig skal man bruge yoghurt natural til denne, men jeg vælger i stedet at bruge resten af den skyr jeg har stående.

Jeg har derudover valgt at købe 1 kg øko kyllinger, som er på tilbud i Netto i denne uge. Dem kan jeg nok få gavn af senere.

Til min datter handler jeg i denne uge ind til æble.jordbær mos og tvebakker. Fryseren er stadig fyldt godt op med gulerod-kartoffelmos. Derudover har jeg fået et rigtig godt råd, fra en god veninde, omkring frembrydende tænder. Man tager en 2 cm tyk skive agurk uden skræl, og udhuler den. Der er noget i agurk, som virker lindrende på ømme gummer, og på denne måde, kan baby selv sidde og gumle på agurkeringen. Så ja, der står derfor også to agurker på indkøbsseddelen.
Hvis du ikke har en 7 mdr gammel baby, kan du med god samvittighed tage, de frosne jordbær, tvebakker og agurkerne af listen.

I denne uge er der ikke så meget på hvad angår frokost.
Jeg har et rugbrød i fryseren, og har i øvrigt fyldt op, af pålæg, avocadoer, æg og tomater.
Så i denne uge, skal der tyndes lidt ud på hylderne.

God fornøjelse og god uge!

Fransk løgsuppe



Fransk løgsuppe - 2 portioner









ca. 300 g løg
Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
1 fintsnittet porre
Svits dem gyldne i fedtstoffet i en gryde.
2 spsk smør
Drys melet over og rør. Tilsæt vand og
1 spsk hvedemel
smuldr boullionterning. Tilsæt vin
1/2 liter vand
og krydderier, og kog under låg ved 
1 hønsekødsboullion
svag varme i 15 min.

1,5 dl tør hvidvin




1 laurbærblad
Skær flutet i store tern og læg dem på
1 tsk timian
en bageplade med papir. Dryp dem med rigelig 
1 tsk merian
olie, og sæt dem i ovnen på 200 grader,
lidt salt og peber
til de er gyldne og sprøde.





1 dl revet mozzerella
Server suppen med croutoner og mozzerella 
1 flute
på toppen.














Stuvet ærter og gulerødder med frikadeller



Stuvet ærter og gulerødder med frikadeller - 2 portioner







200 g ærter
Skræl gulerødderne og skær dem i 
200 g gulerødder 
små tern. Kog grøntsagerne i saltet 
3 dl vand
vand i ca. 10 min. 

salt 




lidt smør
Rør fedtstof of mel sammen.
1 spsk hvedemel
Rør smørbollen i grøntsagerne,
1/2 bundt persille
og rør, til bollen er opløst.

Tilsæt persille, og kog 
300 gram svinekød
stuvningen igennem i ca. fem min.
lidt salt




30 g hvedemel
Rør kødet sammen med salt, mel, æg,
1 æg
det revne løg, mælk og peber. Og 
1 lille løg pillet
lad det hvile i køleskabet i 30 min.
1 1/2 dl mælk




peber
Kog kartoflerne i ca. 20 min.

og form frikadellerne og steg dem på en
500 g kartofler
pande i lidt smør.













Indkøbsseddel for singler 6-13 juni



Indkøbsseddel for singler 6 -13 juni




Køleskab rugbrød
0
Køleskab bulgur
0
Køleskab 2 lak mælk
0
Køleskab løg
0
Køleskab forårsløg
0
Køleskab champignon
0
Køleskab tomater
0
Køleskab makrel
0
Køleskab leverpostej
0
Køleskab 1 kg kartofler 0
Køleskab frosne ærter 0
Køleskab smør
0
Køleskab hvedemel
0
Køleskab hønsekødsbouillonterning 0
Køleskab 3 dl tør hvidvin 0
Køleskab 1 laubærblad 0
Køleskab 1 tsk timian
0
Køleskab 1 tsk merian 0
Køleskab peber
0
Køleskab salt
0
Køleskab 1 liter appelsinjuice 0
Køleskab acai 200 g
0
Køleskab jordbær 150 g 0
Køleskab 300 g hindbær 0
Køleskab 450 g blåbær 0
Køleskab 200 g skyr
0




Ugepakke 300 g hakket svinekød 105




Fiskekonen 300 g kulmulefilet 36




Fakta 1 bdt porre
15

mozzerella
15

øko æg
28

1.5 dl fløde
10

1 blomkål
8








Netto 1 mange
7

1 pk øko fairtrade bananer 11

50 cl æblemost 17

rasp
5

1 persille
14

dild
7

basilikum
7

300 g frisk spinat 16

1 ps gulerødder 12

peter larsen øko fairtrade kaffe 38

skraldeposer 15





4 øko mælk
32





1 ps øko løg
15

1 flute
10

1kg øko kyllingelår 50

4 aquafresh tand 20







493

Indkøbsseddel for to - 6-13 juni



Indkøbsseddel for to 6 -13 juni




Køleskab rugbrød
0
Køleskab bulgur
0
Køleskab 2 lak mælk
0
Køleskab løg
0
Køleskab forårsløg
0
Køleskab champignon
0
Køleskab tomater
0
Køleskab makrel
0
Køleskab leverpostej
0
Køleskab 1 kg kartofler 0
Køleskab frosne ærter 0
Køleskab smør
0
Køleskab hvedemel
0
Køleskab hønsekødsbouillonterning 0
Køleskab 3 dl tør hvidvin 0
Køleskab 1 laubærblad 0
Køleskab 1 tsk timian
0
Køleskab 1 tsk merian 0
Køleskab peber
0
Køleskab salt
0
Køleskab 1 liter appelsinjuice 0
Køleskab acai 200 g
0
Køleskab jordbær 150 g 0
Køleskab 300 g hindbær 0
Køleskab 450 g blåbær 0
Køleskab 200 g skyr
0




Ugepakke 600 g hakket svinekød 105




Fiskekonen 600 g kulmulefilet 70,75




Fakta 1 pose frosne jordbær 15

1 pose tvebakker 10

2 øko agurk
20

Peter Larsen gourmet kaffe 24

1 bdt porre
15

mozzerella
15

øko æg
28

2 lak mælk 
26

1.5 dl fløde
10

1 blomkål
8








Netto 2 mango
15

1 pk øko fairtrade bananer 11

50 cl æblemost 17

rasp
5

2 persille
14

dild
7

basilikum
7

300 g frisk spinat 16

1 ps gulerødder 12

peter larsen øko fairtrade kaffe 38

skraldeposer 15

bleskraldeposer 10

5 øko mælk
40

4 apolonaris
44

1 ps øko løg
15

1 flute
10

1kg øko kyllingelår 50

4 aquafresh tand 20







692,75




Kulmule i krydderurterasp med champignon- og spinatkompot



Kulmule i krydderurterasp med champignon


og spinatkompot - 2 portioner









300 g kulmulefilet
Rasp og krydderurter blendes til en
100 g rasp
grøn rasp. Fileterne vendes heri
1/2 bundt persille
og krydres med salt og peber.
1/2 bundt basilikum
Fileterne lægges i et ildfast fad 
1/2 bundt dild
med en smørklat på toppen, og bages 
1 løg
i 7-8 min. Ved 200 grader.
100 g champignon




1/2 bundt forårsløg
Gulerødderne skrælles og skæres i
150 g frisk spinat
stave. Blomkålen deles i mindre 
0.75 dl fløde
portioner. Kog gulerødder og blomkål

sammen i ca. 10 min. Eller til det
300 g gulerødder 
er mørt.


1/2 blomkålshoved





På en varm pande kommes lidt olie



og det finthakkede løg, svitses kort.



Tilsæt herefter de finthakkede 



champignon, de hakkede forårsløg, den 



friske spinat og fløden.



Steg til det får en cremet konsistens.



Og server.