Indbagte rodfrugter i butterdej med bagekartofler

	Indbagte rodfrugter i butterdej med bagekartofler - 2 portioner
450 g bl- rodfrugter			Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i 40 min.
1 spsk olie
1/2 spsk estragon			Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
2 æggeblommer			Blancher dem i saltet vand og lad dem
2 butterdejsplader			køle af. Vend grøntsagerne i estragon og
1/2 dl creme fraiche			creme fraiche, 1 æggeblomme og salt og peber
2 bagekartofler			Læg den optøede butterdej sammen og rul den ud
kryddersmør			til dobbelt størrelse. Del den i to dele.
			Læg grøntsagerne på den ene del. Pensl kanten
			med æggeblomme og lig den anden del oven på.
			Pres enderne sammen og pensl med æggeblomme
			Bag i ovnen ved 200 grader i 15 min.
			Server bagekartoflerne med kryddersmør