Høns og asparges i tarteletter

	Høns og asparges i tarteletter - 2 portioner
1/2 kylling			Vask kyllingen grundigt. Og rens den
suppevisk			for indvolde. Parter kyllingen og kog
			den i salt. Kog den i 1 1/2 - 2 timer
1 ds aspargessnitter			Kødet skal være så mørt, at det
1 dl mælk			slipper benene. Fjern skummet, fra
1/2 dl piskefløde			vandets overflade. Gem vandet til saucen.
25 g smør
2 spsk mel			Tag kødet op, og lig det til afkøling
væde fra aspargesne			Når det er afkølet pilet kødet af
12 tarteletter			benene.
			Steg smør og mel, til en melbolle og
			tilsæt væde fra aspargesene, samt mælk
			og fløde. Kog sovsen op i 5-10 min.
			Tilsæt kyllingekødet og varm
			tarteletterne i ovnen.
			Hæld saucen i tarteletterne og server.