Bage kartofler med fyld

	Bage kartofler med fyld - 2 portioner
4 bagekartofler			Kartoflerne skrubbes godt og lægges i et fad.
2 æg			Fadet stilles midt i ovnen i en varmluftsovn,
1/2 bndt persille			på 180 C i en time.
1 tsk revet muskatnød
salt			Lad kartoflerne køle af, og skær herefter
peber			toppen af kartoflerne og udhul dem. Mos
25 g revet mozzerella			kartoffelfyldet med æggeblommer, persille,
			revet muskatnød, salt og peber. Æggehviderne
			piskes stive og vendes forsigtigt i
			kartoffelmassen.
			Fyld fyldet tilbage i de bagte kartofler og
			drys ost på toppen. Sæt fadet tilbage i ovnen
			og giv dem 10 min. Til osten er gylden.